上海期货交易所（Shanghai Futures Exchange，简称SHFE）是中国大陆的一家期货交易所，负责举办和管理各类标准化期货合约的交易。以下是上海期货交易所的开盘时间概述：

1. 周一至周五：上海期货交易所每个工作日都会开市。

2. 上午交易时间：上海期货交易所的上午交易时间分为两个阶段。第一个阶段是集合竞价阶段，从09:00开始，持续到09:15。第二个阶段是连续竞价阶段，从09:15开始，持续到11:30。

3. 午间休市时间：上海期货交易所在中午会有一个休市时间段，从11:30开始，持续到13:30。

4. 下午交易时间：上海期货交易所的下午交易时间也分为两个阶段。第一个阶段是连续竞价阶段，从13:30开始，持续到15:00。第二个阶段是集合竞价阶段，从15:00开始，持续到15:15。

5. 收盘时间：上海期货交易所的收盘时间是在下午15:15。

需要注意的是，上海期货交易所的开盘时间可能会因节假日、特殊情况或交易所调整而有所变动，请投资者及时关注相关公告以获取准确的开市时间信息。