生猪交易时间是指农户或养殖企业将活猪出售给屠宰场或肉类加工企业的时间段。一般来说，生猪交易时间会因地区和市场需求而有所不同，但以下是一个常见的生猪交易时间概述：

1. 早晨：生猪交易通常在早晨开始，这是因为屠宰场和肉类加工企业需要在一天的开始时进行准备工作，例如清洗设备、调配人力资源等。因此，农户或养殖企业会在早晨将活猪带到交易市场或直接交付给屠宰场。

2. 交易市场：在一些地区，会有专门的生猪交易市场，农户或养殖企业可以将活猪带到市场上进行交易。这些市场通常在早晨开始，并持续到中午或下午。在市场上，买家可以通过观察猪只的品质、体型等因素来决定是否buy。

3. 屠宰场：另一种交易模式是将活猪直接交付给屠宰场或肉类加工企业。这种交易方式在一些地区更为常见。农户或养殖企业会提前contact屠宰场，预约交付时间，通常在早晨。屠宰场会进行检查、称重等程序，然后将buy活猪，付款并安排后续的屠宰和加工工作。

4. 结算和物流：一旦交易完成，买家会根据约定的方式进行付款给卖家。在交易完成后，买家通常会安排将活猪转运至屠宰场或肉类加工企业。这可能需要使用专业的运输车辆和设备，以确保猪只的安全和福利。

需要注意的是，生猪交易时间和方式可能因地区和市场需求的差异而有所变化。此外，政府和相关机构会制定一些规定，以确保生猪交易的质量和安全。因此，在进行生猪交易时，参与者需要遵守相关的法律法规，并确保猪只的健康和福利不受损害。