开仓是指投资者在股票、外汇、期货等金融市场上建立新的交易头寸，即买入或卖出某种金融资产。开仓意味着投资者开始参与市场交易并承担相应的风险。

平仓是指投资者在持有头寸后将其关闭，即卖出或买入相同数量的金融资产以平衡原有头寸。平仓意味着投资者结束了特定交易头寸，获得或者失去相应利润或亏损。

开仓和平仓是金融交易过程中的基本操作，投资者通过不断开仓和平仓来实现投资目标，控制风险并获取收益。开仓和平仓的时机和操作方式对投资者的交易结果具有重要影响，需要投资者谨慎选择。