英国脱欧对英镑欧元汇率产生了明显的影响。在脱欧公投之前，英镑对欧元的汇率相对稳定，通常在0.75到0.85之间波动。然而，脱欧投票结果的宣布导致了英镑的剧烈下跌。

首先，在公投结果宣布之后，市场对英国经济的不确定性增加，投资者对英国资产的信心下降。这导致了英镑的大幅贬值，英镑对欧元的汇率一度下跌至历史低点。因为投资者对英国经济的担忧，他们纷纷将资金撤离英国市场，导致英镑供应量增加，需求减少，进一步推动了英镑的贬值。

其次，英国脱欧引发了欧洲政治和经济的不确定性，这使得欧元在短期内成为投资者的避险货币。当投资者担心欧洲其他国家可能追随英国脱欧的脚步时，他们倾向于buy欧元作为相对较稳定的资产。这使得欧元对英镑升值，进一步加剧了英镑的贬值。

然而，随着脱欧进程的推进和市场对脱欧影响的消化，英镑对欧元的汇率开始逐渐恢复。经过一段时间的波动，市场逐渐对脱欧的后果有了更清晰的认识，投资者对英国经济的信心也开始恢复。这使得英镑逐步走强，英镑对欧元的汇率开始回升。

总体而言，英国脱欧对英镑欧元汇率造成了短期的负面影响，导致英镑大幅贬值。然而，随着市场对脱欧影响的消化和英国经济的逐步恢复，英镑汇率逐渐回升。但需要注意的是，英国脱欧的最终结果和未来的经济政策仍然存在不确定性，这可能对汇率产生进一步的影响。