美豆价格涨幅大的原因有以下几个方面：

1. 供需关系：美豆价格受到供需关系的影响。如果供应减少或需求增加，价格就会上涨。例如，干旱、洪涝等气候灾害可能导致美豆产量减少，从而推高价格。同时，全球人口增长和经济发展也会增加对大豆及其衍生产品的需求。

2. 出口需求：美豆是全球主要的粮食作物之一，其大部分产量都用于出口。因此，全球市场对美豆的需求情况对价格起着至关重要的影响。如果国际市场对美豆的需求增加，价格就会上涨。

3. 养殖业需求：美豆是饲料行业的重要原料之一，特别是在养殖业中，如畜禽养殖业。随着人们对肉类消费的增加，养殖业对美豆的需求也相应增加，从而推高价格。

4. 贸易政策：贸易政策的变化也会对美豆价格产生影响。例如，某些国家对美豆的进口限制或征收关税可能导致供应减少，从而推高价格。

5. 外汇汇率：美豆是国际贸易中的商品，其价格还受到汇率的影响。如果美元贬值，进口美豆的成本将增加，从而推高价格。

需要注意的是，大宗商品价格的变动往往受到多种因素的综合影响，单一因素很难解释价格涨幅的全部原因。以上只是一些常见的影响因素，实际情况可能更加复杂。