中国合伙企业是指由两个或以上的合伙人共同出资、共同经营、共同分配利润的企业形式。根据《中华人民共和国合伙企业法》，中国合伙企业分为普通合伙企业和特殊合伙企业。

1. 普通合伙企业：普通合伙企业由两个或以上的合伙人共同出资、共同经营、共同分配利润。合伙人对企业的债务承担无限责任，即合伙人个人财产对企业债务承担连带责任。普通合伙企业一般适用于小型企业、家族企业等。

2. 特殊合伙企业：特殊合伙企业由至少一个有限合伙人和一个普通合伙人组成。有限合伙人的责任限于其出资额，而普通合伙人对企业债务承担无限责任。特殊合伙企业适用于有限合伙人希望参与企业经营但不愿承担无限责任的情况。

除了以上两种基本形式，根据合伙人之间的约定，合伙企业还可以有其他形式，如无限责任合伙企业、有限责任合伙企业等。无限责任合伙企业中，所有合伙人对企业债务承担无限责任；有限责任合伙企业中，至少有一个合伙人对企业债务承担有限责任，其他合伙人对债务承担无限责任。

合伙企业在注册时需要提供合伙协议，明确各方权益、责任和利润分配等事项。合伙企业的运营管理可以由合伙协议或合伙人会议决定，合伙人可以有限制的自由转让合伙权益。

需要注意的是，合伙企业并非独立的法律主体，合伙人之间的纠纷和债务问题将直接涉及到个人财产。因此，在选择合伙企业形式前，应充分了解相关法律规定，并进行风险评估。