一手什么天是一种古老的中国传统占卜方法，通常用于预测未来的天气变化。这种方法起源于古代中国农民，他们通过观察大自然的变化来预测天气，帮助农作物的生长和收成。

一手什么天的原理是根据大自然的一些迹象来推测未来的天气情况。比如，人们可以观察天空的云彩、风向、气温变化、动植物的行为等，来判断接下来的天气会是晴朗、多云、下雨或是刮风等。

虽然一手什么天方法并不科学，但在古代中国被广泛运用，并且有一定的准确性。现如今，虽然现代气象预报技术已经非常发达，但一手什么天仍然在一些地方被保留下来，并作为一种传统文化传承下来。